KEIKO Aracha Shincha Yume 2018

KEIKO Aracha Shincha Yume Kaori 2018
KEIKO Aracha Shincha Yume Kaori, 2018

Ein weiterer KEIKO Shincha: Aracha Shincha Yume 2018. Gestern hatte ich schon den Aracha Shincha 2018 vorgestellt, dessen Blätter von den Teepflanzenvarietäten Yutaka Midori und Asanoka stammen.  Heute folgt der Aracha Shincha Yume, dieser stammt von der Teepflanzenvarietät Yume Kaori „Traumduft“.

Was die Herstellung des Tees betrifft, so wurden die Teeblätter des Aracha Shincha Yume wie die Blätter des KEIKO Aracha Shincha vor der Ernte beschattet, bei der Verarbeitung tiefbedampft (es handelt sich also um einen Fukamushicha) und dann einer Sortierung unterzogen, bei der die groben Stengelteilchen heraussortiert wurden. Die so entstandenen KEIKO-Aracha-Shincha-Sorten entwickeln ein starkes Aroma am Gaumen, eine dichte Geschmacksfülle im Mund. Der Extraktreichtum und die grüne Farbe des Teeaufgusses zeichnen die Tees aus. Der Aracha Yume hat darüberhinaus eine feinblumige Note. Im Vordergrund steht bei beiden Aracha Sorten von KEIKO aber ganz klar der große Extraktreichtum, die dichte geschmackliche Aromafülle.

Solltest Du den KEIKO Aracha Shincha Yume 2018 probieren wollen (bestimmt!), dann kannst Du ihn in unserem Online-Shop bestellen. Ganz wichtig: verfügbar sind alle Shincha-Sorten nur solange der Vorrat reicht.

Was gibt es sonst noch so zu sagen? Aracha Shincha wurde nicht final erhitzt, das heißt er hat bestimmte Duftaromen noch nicht entwickelt, er zeichnet sich eher durch seine geschmacklichen Vorzüge aus. Er ist nicht lange haltbar, jedenfalls nicht, wenn man alle geschmacklichen Vorzüge genießen will. Deshalb tragen alle Aracha Shincha ein kurzes Haltbarkeitsdatum. Sie sollten spätestens bis Ende Oktober verbraucht sein. Je früher desto besser. Geöffnete Packungen sollten innerhalb weniger Tage aufgebraucht werden.

Die Zubereitung: 70 bis 75 °C heißes Wasser ist optimal. Die Ziehzeit sollte etwa 60 Sekunden betragen. Weitere Aufgüsse sind natürlich möglich. Die Ziehzeit für den zweiten und den dritten Aufguss sollte etwa jeweils 15 Sekunden betragen. Ist ein Kaltaufguss möglich? Aber klar! Einfach die Teeblätter mit kaltem Wasser (evtl. mit einem guten Mineralwasser aus der Flasche, z. B. Lauretana oder Plose) übergießen und etwa 6 Minuten ziehen lassen.

Ein Detail am Rande: Vielleicht hast Du es bemerkt, der Text des Haiku (Wikipedia: Haiku) auf dem Label der Packung enthält einen kleinen Schreibfehler. Richtig heißt es: „Der Freude Flügel geben — sich neu erinnern“. Nur wenige Packungen tragen das Label mit dem Schreibfehler „Flüge“ statt „Flügel“. Wer eine solche Packung hat, darf sich also im Besitz eines ganz besonderen Sammlerstücks wähnen…