Morimoto Tamamori Tamaryokucha

10-jährige Partnerschaft Marimo-Morimoto. Vorstellung des Tamamori in Frankfurt.
10-jährige Partnerschaft Marimo-Morimoto. Vorstellung des Tamamori in Frankfurt.

Wie ich neulich schon berichtete, gibt es einen neuen Tamaryokucha von Haruyo und Shigeru Morimoto. Vor der Ernte wurden die Teesträucher der Strauchsorte Oku Midori zwei Wochen lang beschattet. Nach der Dämpfung erhielten die Blätter das typische Aussehen eines Tamaryokucha (leicht gekräuselt, was manchmal auch als kommaförmig bezeichnet wird).

Den Morimoto Tamamori gibt es ab sofort bei uns im Shop:

Vollmundig und erfrischend — ein angenehm wärmendes Mundgefühl bietend — fein-fruchtig, blumig. Eine Kombination aus vollmundigem Umami, einer leichten Süße mit einem Akzent von Salzigkeit. Sanft und präsent zugleich.

Unbedingt probieren! Der Tamamori ist ein wunderbarer Tee für jede Tageszeit.

 

10 Jahre Morimoto Tee in Europa (2008-2018)

Ende September 2018 fand zum 10-jährigen Jubiläum der Zusammenarbeit von Tobias Rösch und Fabio Segl (beide Gründer und Inhaber von „Marimo“) mit Haruyo und Shigeru Morimoto ein Tee-Ereignis am Firmensitz von Marimo in Frankfurt statt.

Haruyo, Stefan, Petra, Shigeru (Marimo Event September 2018)
v. l. n. r.: Haruyo Morimoto, Stefan Kolodziej, Petra Jesse, Shigeru Morimoto

Shigeru und Haruyo Morimoto erzählten von der nun schon zehnjährigen Partnerschaft zwischen  Marimo und Morimoto. Shigeru gab einen Einblick in die Historie des Teegartens. Er erzählte wie die erfolgreiche Partnerschaft begann und den Entwicklungen die in den kommenden Jahren folgten. Entwicklungen, die manchmal auch eine Rückbesinnung auf frühere Produktionsweisen im Teegarten und in der Teeverarbeitung war. Der hochgeschätzte Morimoto „Go-En“ ist ein Ergebnis einer solchen Rückbesinnung.

Ebenso wurde deutlich, wie sehr Shigeru die Pflanzenvarität Minami Sayaka schätzt. Sowohl wegen des ausdrucksstarken Aromas und der angenehmen Süße der daraus produzierten Tees, als auch wegen der besonderen Eignung der Minami Sayaka im ökologischen Teeanbau.

Der „Go En“ ist ein Tamaryokucha, ein Tee, der nicht, wie etwa der Sencha, zu flachen Blättern geformt wird, sondern als fertig verarbeitetes Blatt leicht gekräuselt aussieht. Tamaryokucha macht heute nur noch einen sehr geringen Teil der Teeproduktion in Japan aus.

Neben dem schon bekannten „Go-En“ stellten die Morimotos mit dem „Tamamori“ einen weiteren Tamaryokucha vor, der in Kürze bei uns erhältlich sein wird.

Es war schön, Haruyo und Shigeru Morimoto in Frankfurt wiederzutreffen. Ich persönlich schätze die Morimoto Tees sehr und freue mich, dass deren Tees von vielen unserer Kunden ebenso hochgeschätzt werden.